“一床一码”送餐医院

  长沙晚报掌上长沙2月21日讯 据人民日报消息,递给医护人员的盒饭上,贴着“向战斗在一线的您致敬,请及时补充能量”的纸片,并详细注明盒饭制作时间……这样的温馨提示,来自湖南一品佳餐饮管理有限公司。

  作为省内主要的单位食堂服务外包机构之一,一品佳今年疫情期间将食堂集中供餐转变为送餐服务,截至2月20日的最新数据显示,对9家省内重点医院的每天订餐送餐数量,平均达到3万人次。

  疫情前方“战事”吃紧,后方“炊事兵”齐上阵。一品佳负责了中南大学湘雅医院、湘雅三医院、省肿瘤医院、南华大学附属第一医院等9家省内重点医院,以及部分机关单位的食堂供餐业务。

  “医院食堂情况特殊,一年365天不打烊,今年防控疫情尤显特别。”一品佳董事长戴鹏说,以湘雅医院为例,平时日均用餐人数在1万人左右,而今年春节期间,每天仍有3000人左右的就餐需求。

  为防控疫情,各家医院严格对患者、陪护实行统一封闭式管理,减少人员流动,要求食堂提供送餐服务,直接配送到各病室、病房。一品佳成立应急领导小组,充分发挥供应链优势,与上游供应商、下游超市等终端门店达成共识。同时,临时调度1200万元资金紧急采购食材、餐盒、口罩等,全面加强外卖送餐服务。

  一品佳“云筷外卖”平台在湘雅医院和省肿瘤医院快速实施,一床一码、一桌一码,通过信息化手段加快供餐响应速度。同时,放化疗患者因治疗影响,只能食用流质、汤类饮食,一品佳想方设法丰富品种,尽力满足患者需求。

  南华大学附属第一医院是衡阳市的医疗救治定点医院,在送餐员普遍有恐惧心理的情况下,一品佳总监童志伟带领3个党员冲在最前面。湘雅三医院厨师长戴志强从农历大年三十开始,除了炒菜之外,还当起了送餐员,每天从早上6时30分开始送餐,最多的一个早上送了100多份。

【作者:陈淦璋】 【编辑:刘树源】
关键词:疫情
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